"Categorie gesneden AGF blijft groeien in Europa, VS en Azië"

Voor de optimale verwerking van aardappelen, wortelen, uien en bladgroenten biedt Sormac al jaren geavanceerde machines en verwerkingslijnen aan. "Voor ons liggen de grootste innovaties van de afgelopen jaren in camera- en herkenningstechniek, waarmee producten automatisch worden herkend en gecontroleerd", vertelt commercieel directeur Roy Lemmen.

27 augustus 2025 min leestijd

OptiCor, OptiPro en PCR

Vanuit deze basis zijn drie oplossingen ontwikkeld, de OptiCor, de OptiPro en de PCR. "De OptiCor is een machine voor het ontkernen en delen van ijsbergsla. Het richtsysteem is voorzien van een camera onder de pockets. Aan de hand van het camerabeeld is het voor de operator gemakkelijk om de krop met de kern naar beneden te richten en nauwkeurig te positioneren. De camera herkent de positie van de kern, controleert of deze binnen de ingestelde tolerantie valt en bevestigt dit visueel", vertelt Roy. "Zo verloopt het ontkernen precies en is het rendement optimaal."

OptiCor - nieuwe standaard voor efficiënt ontkernen.jpg

"OptiPro is een automatiseringssysteem voor het optimaliseren van het verwerkingsproces en maakt gebruik van camera's om gedetailleerde beelden van het product vast te leggen. Deze beelden worden vervolgens verwerkt met behulp van door Sormac ontwikkelde deep learning-software, die het product herkent en identificeert", vertelt Roy. "Last but not least hebben we de volautomatische, robotgestuurde paprika-ontkerner PCR gelanceerd. Samen vormen deze innovaties een belangrijke stap naar een betrouwbaarder en arbeidsbesparender proces."

Groeimarkten

"We merken dat de categorie vers gesneden groenten en fruit blijft groeien in Europa, de VS en Azië. Deze groei wordt vooral gedreven door de vraag van consumenten naar gezonde voeding, minimaal bewerkte producten en gemak. Dit is met name in stedelijke gebieden met een drukke levensstijl in combinatie met een in vele landen toenemende welvaart. Voorbewerkte groenten en fruit (o.a. schillen, snijden, wassen en drogen) zijn ook voor de foodservice van groot belang, omdat ze tijd en arbeid besparen. Met onze eigen verkoopkantoren in Nederland, de VS, het VK en Duitsland en een netwerk van gecertificeerde dealers is Sormac goed toegerust om de behoeften van vers verwerkers internationaal te ondersteunen – en dat blijven we doen."

Vertical farming

Gevraagd naar de potentie van de vertical farming voor Sormac, antwoordt Roy: "Door de verandering van weersomstandigheden en het beperkte beschikbare teeltoppervlak in combinatie met de bevolkingsgroei zal lokale groenteteelt altijd interessant blijven. Indoor en vertical farming spelen hierin een steeds grotere rol, omdat ze jaarrond productie dicht bij de consument mogelijk maken. Dit vermindert transportbewegingen en verkleint de CO2-footprint aanzienlijk. Daarnaast levert indoor farming producten van een constant hoog kwaliteitsniveau. Met de technologie van Sormac wordt dit kwaliteitsniveau tot op het bord van de consument gegarandeerd."

Overname Foodcons

Eerder dit jaar verwierf Sormac een meerderheidsbelang in Foodcons, een Duitse fabrikant van machines voor de groente- en fruitverwerking. "De overname van Foodcons heeft allereerst een prachtige uitbreiding van ons leverprogramma gebracht. Met name op het gebied van stansmachines is Foodcons marktleider en we zijn trots dat deze machines nu het Sormac label dragen. Daarnaast heeft Foodcons - of Sormac GmbH zoals het nu heet - het potentieel om samen met de R&D-afdeling in Venlo nieuwe machines te ontwikkelen. Natuurlijk verwachten we ook dat de zichtbare aanwezigheid in Duitsland een ondersteuning biedt voor de verkoop van het gehele Sormac leverprogramma in deze zo belangrijke markt. Recente grote orders in de foodservice hebben deze verwachting al bevestigd!"