La découpeuse FS-3600 MultiCut et MultiSystem : une polyvalence exceptionnelle pour transformer les légumes

La polyvalente machine « FS-3600 MultiCut », qui a largement fait ses preuves, séduit par l’éventail d’options de coupe qu’elle propose : bâtonnets, quartiers – avec étrognage en option –, disques ou demi-lunes, julienne – tout est possible. Et toujours avec un résultat de coupe parfait, allié à une capacité de transformation de 3600 légumes par heure.

20 mai 2025 min temps de lecture

La machine a un fonctionnement simple et un système de changement rapide des lames, et son cadre en acier inoxydable mobile et ouvert garantit une hygiène et un nettoyage optimaux. La FS-3600 MultiCut est ainsi parfaitement polyvalente et facile d’utilisation.

Schmitz, qui a été pendant 20 ans directrice générale de l’ancienne « Foodcons GmbH & Co. KG », et qui produisait la FS-3600, est maintenant directrice de la succursale allemande « Sormac GmbH ».

Écran tactile 10 pouces amélioré

« Afin d’optimiser encore davantage le processus de transformation, nous avons introduit de nombreuses innovations. Cela nous permet d’augmenter la capacité de traitement à 3 600 fruits ou légumes par heure », explique Karsten Schmitz. Parmi les innovations, citons l’écran tactile 10 pouces amélioré et relooké, une interface utilisateur modernisée et un fonctionnement simplifié, ainsi que les nouvelles bandes transporteuses. Celles-ci sont désormais proposées en bande Z, avec une hauteur de dépose de 860 mm pour plus d’ergonomie. La « Cup-band » est une autre nouveauté, qui permet de retirer le produit coupé en rondelles mais qui conserve son unité et reste droit, ce qui est idéal pour les produits sensibles tels que les tomates.

En plus de ces innovations apportées au modèle MultiCut standard, le point fort de la FS-3600 MultiCut est son MultiSystem. Celui-ci permet de concevoir l’ensemble du processus de traitement individuellement en fonction des besoins de l’utilisateur. Outre l’écran tactile optimisé, avec des messages d’erreur animés, la machine a aussi été dotée de fonctions supplémentaires telles que l’affichage des performances et la fonction de comptage – et surtout, une augmentation de la capacité de production à 4 000 produits par heure.

Remplissage direct des bacs pour la restauration

On notera en particulier le nouveau remplissage direct des bacs de restauration, qui permet de les remplir avec précision du nombre requis de produits coupés, à l’aide du nouveau compteur de produits commandé par capteur. Avec la « tray-band » (convoyeur à bande à plateaux) et le choix de programme correspondant, toutes les coupes peuvent être réalisées, de manière flexible.

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