Karottenverarbeitung auf höchstem Niveau: TopFresh & Sormac

Der gesamte Prozess im eigenen Haus

Effiziente Versorgung mehrerer Märkte

„Wir bauen Möhren an und verarbeiten sie – und wir managen den gesamten Prozess selbst: vom Samen auf dem Feld bis zum verpackten Produkt im Supermarkt. In den letzten Jahren sind wir in allen Möhrensegmenten gewachsen“, erklärt Annet. „Früher lag der Fokus hauptsächlich auf Imperator- und Babymöhren. Normale Möhren und unverarbeitete Möhren standen weniger im Mittelpunkt. Heute ist die Nachfrage in diesem Segment stark gestiegen, wodurch wir zwei Absatzmärkte haben: verarbeitete und unverarbeitete Möhren.“

Bequemlichkeit wird für Verbraucher immer wichtiger. Sie möchten eine gesunde Mahlzeit schnell und ohne großen Aufwand zubereiten.

Für die Möhrenindustrie bedeutete das eine wachsende Nachfrage nach geschnittenen und gewaschenen Möhren.
Annet erklärt: „Nehmen Sie die vorportionierten Kochboxen aus dem Supermarkt. Dort sind Qualität und Größe besonders wichtig. Wenn der Verbraucher die Möhre aus der Verpackung nimmt, muss sie ansprechend aussehen. Außerdem muss sie perfekt in die Verpackung passen und für das jeweilige Rezept geeignet sein.“

Annet erläutert, wie TopFresh beide Märkte effizient bedient: „Sortiermaschinen spielen eine entscheidende Rolle. Durch präzise Sortierung können wir kundenspezifische Produkte liefern. Gleichzeitig beurteilen wir während der Sortierung die Qualität. Möhren mit kleinen Makeln werden geschält und weiterverarbeitet. Da alle Schritte intern stattfinden, behalten wir die volle Kontrolle über jedes Produkt und arbeiten so effizient wie möglich.“ Rückstände wie Schalen, Schnittreste oder weniger optisch ansprechende Möhren werden als Tierfutter genutzt. „Unser Ziel ist es, diese Restströme – wann immer möglich – von Futter zu Lebensmitteln aufzuwerten. So holen wir wirklich das Beste aus jeder Ernte heraus.“

Ständige Weiterentwicklung 

Viele Jahre Vertrauen in Sormac

„Qualität und Zuverlässigkeit sind für uns entscheidend“, erklärt Peter. „Die Maschinen laufen seit vielen Jahren bei uns und leisten hervorragende Arbeit. Was den Service betrifft, ist Sormac immer für uns da. Sie sind per Fernzugriff mit unseren Systemen verbunden, können genau sehen, was in der Maschine passiert, und unterstützen uns direkt.“

Annet ergänzt: „Eine Chance, die wir für Sormac sehen, ist eine kontinuierliche Datenanalyse unserer Maschinen. Sie könnten uns warnen, wenn eine Maschine kleine Veränderungen zeigt, die wir selbst nicht bemerken würden. Dann könnten wir Wartungen genau dann einplanen, wenn es für uns am besten passt. Auch beim Thema Wassereinsparung sehen wir noch Potenzial für weitere Zusammenarbeit, sowohl im Produktionsprozess als auch bei der Reinigung der Maschinen.“

Sormac und TopFresh teilen die gleichen Prioritäten: Zuverlässigkeit und Qualität. Dank dieser Kombination kann TopFresh den Verbrauchern seit zwanzig Jahren garantieren, was wirklich zählt: frische, aromatische Möhren von höchster Qualität.

Möchten Sie sehen, wie Babykarotten hergestellt werden? Sehen Sie sich unser Video bei TopFresh an.